建立適應(yīng)專業(yè)化、規(guī)模化蠶繭生產(chǎn)技術(shù)，必須提高養(yǎng)蠶工效，一條重要的途徑就是推廣人工飼料養(yǎng)蠶。由于人工飼料可任意改變營養(yǎng)組成，打破了桑葉飼料的限制，大大推動了家蠶營養(yǎng)生理學(xué)的發(fā)展，并為蠶的生理生化、蠶病防治、遺傳學(xué)及蠶品種選育等方面的研究提供了良好的實驗條件。我國從20世紀(jì)70年代初期開始開展人工飼料的研究工作，在許多方面已取得重要進展，現(xiàn)將我國家蠶人工飼料的研究進展綜述如下。
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1、家蠶對人工飼料的攝食性研究
家蠶對人工飼料的攝食性和適應(yīng)性與蠶品種有關(guān)，不僅品種之間存在差異，在同一品種同一蛾區(qū)的個體之間，攝食性變化也很大。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所進行了家蠶不同原蠶種對人工飼料的適應(yīng)性調(diào)查，說明日系品種蟻蠶對人工飼料的攝食性好者居多，中系次之，而歐系品種對人工飼料的攝食良好者較少。徐俊良等進行了不同蠶品種對桑葉粉含量不同的人工飼料攝食性研究，結(jié)果表明：雜交種人工飼料的攝食性隨著飼料中桑葉粉含量的增加，各品種疏毛率逐漸提高；原種對人工飼料的攝食性較差，但對于較高桑葉粉含量的飼料，部分原種也能表現(xiàn)出很好的攝食性。徐俊良等研究表明，同一蠶品種個體間對人工飼料的攝食性存在差異，對桑葉粉及蔗糖等攝食促進物質(zhì)的感受性，高食性蠶比低食性蠶敏感；而對豆粕粉中攝食阻礙物質(zhì)的感受性，低食性蠶比高食性蠶敏感。
2、人工飼料配方研究
2.1人工飼料蛋白源及其吸收利用的研究家蠶人工飼料研究中最初以大豆蛋白或精制脫脂大豆粉作為蛋白源，但價格較高，為降低飼料成本，國內(nèi)人工飼料配方多以豆餅粉或豆粕粉代之。邰寧文等進行了稚蠶人工飼料中菜籽粕添加效果的研究，結(jié)果表明：菜籽粕添加的適宜范圍為5%～10%，可作為人工飼料的蛋白源，降低飼料成本。張傳溪等用含豆腐渣粉末的小蠶人工飼料飼養(yǎng)1～3齡小蠶，認為小蠶對含15%豆腐渣粉末的低成本人工飼料的取食量，比對普通人工飼料的大，且生長速度快。徐俊良等進行了關(guān)于選擇人工飼料合適蛋白源素材依據(jù)的研究，認為蛋白質(zhì)是構(gòu)成蠶體的基本物質(zhì)之一，同時桑蠶具有利用飼料中蛋白質(zhì)和氨基酸高效率地合成絲蛋白質(zhì)的生理特性，所以蛋白質(zhì)的營養(yǎng)狀況，直接關(guān)系到桑蠶的成長和繭絲生產(chǎn)。
2.2人工飼料維生素、無機鹽及生長促進劑研究張國政等對稚蠶人工飼料中幾種微量元素的添加效果進行了研究，結(jié)果表明：在基礎(chǔ)飼料中添加檸檬酸鈦，對1～2齡蠶的生長發(fā)育未見有促進作用；以檸檬酸混合稀土形式向基礎(chǔ)飼料中加入，其生長發(fā)育沒有得到促進反而略受抑制；飼料中添加1%磷酸高鐵，對稚蠶的生長發(fā)育有明顯促進作用。韋亞東等研究了人工飼料中幾種鈣鹽及丙酸適宜添加量對稚蠶生長發(fā)育的影響，結(jié)果表明：丙酸鈣的適宜添加量在1.0%左右；碳酸鈣的適宜添加量為1.0%和4.0%；氯化鈣的適宜添加量為0.50/0。2%；丙酸的適宜添加量為0.25%左右。程安瑋等研究了顆粒人工飼料中VB的添加量對家蠶生長發(fā)育的影響，結(jié)果表明：添加一定量的VB對家蠶生長發(fā)育無明顯影響，超過一定濃度后，表現(xiàn)出一定的抑制作用。
2.3成型劑的篩選家蠶人工飼料一般以瓊脂、淀粉作為成型劑。由于瓊脂價格昂貴，占原料成本的1/2以上，因此篩選廉價成型劑，以取代瓊脂等傳統(tǒng)成型劑，是降低人工飼料成本的關(guān)鍵。張亞平等以淀粉和卡拉膠為成型劑，研究了人工飼料不同成型劑對稚蠶飼育的影響，在含桑綠枝粉稚蠶人工飼料配方中，進行稚蠶飼育對照試驗，除2齡眠蠶體重外，各項飼育成績無顯著差異。黃健輝等研究表明，卡拉膠的溶解溫度、固化溫度、凝膠融化溫度和持水性等各項指標(biāo)都接近或優(yōu)于瓊脂，以其配制的人工飼料對桑蠶的生飫發(fā)育無不良影響。崔為正等研究表明，玉米粉作為家蠶人工飼料成型劑，具有良好的成型性能和保水性能，并具有促進蠶兒攝食和生長發(fā)育的作用。
2.4防腐劑的篩選家蠶人工飼料一般以山梨酸、丙酸為防腐劑，在實驗室條件下，一般可滿足飼料防腐的要求，但在農(nóng)村養(yǎng)蠶生產(chǎn)上，由于條件比較簡陋，難以達到無菌育或清潔的要求，因此，防腐劑及抗菌素的篩選對提高飼料的防腐性能和防病效果是十分必要的。朱金娥等研究表明：在家蠶人工飼料中復(fù)合添加一定比例的山梨酸與丙酸，防腐效果明顯，家蠶生長良好。何勇等對家蠶人工飼料防腐劑DF效果進行了試驗，結(jié)果表明：DF在高溫多濕的養(yǎng)蠶環(huán)境中對家蠶人工飼料中的霉菌具有強烈的抑制作用，防腐效果明顯優(yōu)于山梨酸和丙酸等防腐劑�？娫聘葘θ斯わ暳戏栏瘎┻M行了研究，結(jié)果表明：山梨酸的防腐效果最好，其次是丙酸，再次是苯甲酸鈉。
2.5桑葉粉及糖類添加效果的研究桑葉粉在人工飼料中主要是作為攝食促進物質(zhì)，而提供營養(yǎng)是次要的。在早期人工飼料配方中，桑葉粉含量一般在50%以上，從而導(dǎo)致飼料成本升高，營養(yǎng)價值降低。所以減少桑葉粉在人工飼料中的含量，是國內(nèi)外研究的目標(biāo)之一�？娫聘冗M行了人工飼料桑葉粉含量的研究，結(jié)果表明桑葉粉含量過低，勢必影響其攝食性。從飼料的成本、蠶的攝食性和生長發(fā)育狀況看，收蟻用人工飼料桑葉粉含量以20%～25%為宜。張傳溪等研究了人工飼料含糖量對蠶生長發(fā)育的影響，結(jié)果表明：以4%含糖量的人工飼料飼育1～3齡蠶，疏毛率、發(fā)育速度和體重等指標(biāo)均最好。王超云等對稚蠶人工飼料中桑綠枝粉的添加效果及加工特點進行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以添加桑綠枝粉的稚蠶人工飼料的各項成績最為理想。
2.6人工飼料酸堿度及含水率的研究為提高飼料的防腐能力，減少營養(yǎng)成分的分解，要求人工飼料必須是酸性的。黃健輝等研究了人工飼料pH值和緩沖性能對家蠶生長發(fā)育的影響，結(jié)果表明飼料的緩沖力、pH值以及緩沖液濃度對家蠶的生長發(fā)育有顯著影響，在檢驗的pH值4.0～5.5范圍內(nèi)，飼料pH值對家蠶生長發(fā)育和適口性的影響要小于飼料緩沖力，而略大于緩沖液濃度。黃健輝等研究了家蠶不同發(fā)育階段飼料適宜的pH值，結(jié)果表明：蟻蠶攝食和稚蠶飼育的最低人工飼料pH值分別為4.3和4.5；壯蠶人工飼料的適宜pH值范圍是4.4～4.7。
3、家蠶食性遺傳方式的研究
代方銀等進行了家蠶廣食性系統(tǒng)GS01對甘藍攝食性的遺傳研究，結(jié)果表明：GS01對甘藍的攝食性由顯性主效基因控制，推測同時存在修飾基因的作用；在其他系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)了CSOI對甘藍攝食性的顯性抑制基因。李衛(wèi)國等[22]對家蠶人工飼料攝食性遺傳模式進行了研究，結(jié)果表明：得出家蠶對人工飼料攝食性遺傳符合加性一顯性一母性影響遺傳模式。何勇等對桑蠶人工飼料攝食性的遺傳研究表明，攝食性主要由微效多基因控制，基因效應(yīng)中加性效應(yīng)大，伴有母性基因效應(yīng)，無顯性效應(yīng)。
4、生理生化的研究
為查明桑蠶對人工飼料攝食性差異的生理原因，許多學(xué)者開展了對人工飼料食性影響因素的研究。崔為正進行了桑蠶摘除部分感覺器對人工飼料攝食性影響的研究，發(fā)現(xiàn)桑蠶摘除了觸角、下額須或下額瘤狀體后，對人工飼料的攝食性均顯著提高，攝食性個體差異減小，對桑葉或人工飼料趁性強的個體，其攝食性較高。胡增娟25]對線性規(guī)劃人工飼料中粗蛋白含量對家蠶若干生理性狀的影響進行了研究，結(jié)果表明：隨著IP飼料中豆粕粉和粗蛋白含量的增加，蠶的飼料效率提高，但超過一定限度，蠶的攝食性和消化吸收機能被抑制，生長發(fā)育不良。李春峰對人工飼料育家蠶中腸和血液中幾種消化酶活性變化進行了研究，結(jié)果表明：人工飼料育蠶與桑葉育蠶中腸消化液淀粉酶、磷酸酶活性變化有明顯差異，海藻糖酶以及蛋白酶等活性變化差異不大。
5、結(jié)語
我國家蠶人工飼料的開發(fā)研究，反映了我國養(yǎng)蠶技術(shù)的進步與革新，也是我國蠶業(yè)生產(chǎn)在21世紀(jì)取得更大發(fā)展空間所必須采用的關(guān)鍵技術(shù)之一，它符合國民經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟條件改善對省力化養(yǎng)蠶提出的要求。家蠶人工飼料的開發(fā)研究，應(yīng)該在現(xiàn)行生產(chǎn)用品種中，篩選出比較適應(yīng)人工飼料育的品種；研究開發(fā)適合這些蠶品種的小蠶人工飼料；優(yōu)化人工飼料配方、加工工藝，對收蟻、養(yǎng)蠶、消毒和防病等技術(shù)體系進行規(guī)范化，解決人工飼料育蠶的發(fā)育整齊度和眠起處理技術(shù)；開發(fā)小蠶人工飼料育，使小蠶人工飼料育盡快實用化；開發(fā)研究適合目前多絲量品種的小蠶人工飼料，建立適合我國國情的人工飼料飼育體系，使人工飼料共育在生產(chǎn)中得到應(yīng)用。人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)有著廣闊的發(fā)展前景，它必將成為我國現(xiàn)代化蠶業(yè)技術(shù)的重要組成部分。
