毛皮動物飼養在國外已有100多年的歷史，在我國只有50余年。國際裘皮市場的穩定使得我國水貂和狐養殖業得到長足發展。由于在20世紀70~80年代動物性飼料來源充足，通常用精牛肉、豬肉和品種好、體型大的魚類飼養水貂和狐。進入20世紀90年代以后，隨著飼養規模的擴大，水貂和狐的養殖面臨著資源短缺等問題，養殖者開始應用各種價格低廉、體型小的海雜魚作為動物性飼料的來源，以解決飼料原料來源及降低飼料成本。由于目前所使用的小海雜魚的營養成分與以往發生了很大的變化，按以往的營養成分表調制的配方很容易造成蛋白質水平不足，給養貂、養狐生產帶來巨大損失。本試驗旨在對目前水貂、狐養殖常用的海雜魚（黃姑魚、海鯰魚、小白魚）進行實驗室常規分析，并測定其中氨基酸組成，為科學地制定水貂、狐飼料配方提供依據。
1、材料與方法
1.1材料
從萊陽清潔貂場、章丘市航科特種動物養殖公司養貂場隨機抽取冷凍黃姑魚、海鯰魚、小白魚樣品各大于500 g，魚體大小約為10cm。
1.2制樣方法
將冷凍各樣品無損失切碎，用絞肉機絞碎混勻，取鮮樣200~300 g制成風干樣，將風干樣經過實驗室用樣品粉碎機粉碎，過空徑為0.400 mm(40目)篩，裝入磨口樣本瓶中，放陰涼避光處保存備用。
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1.3測定方法
脂肪測定用索氏提取法；蛋白質測定用凱氏定氮法；粗灰分采用灰化法；鈣的測定采用高錳酸鉀氧化還原滴定法；磷的測定用鉬黃比色法[1]；氨基酸組成的測定由萊陽農學院中心實驗室測定。
2、結果
白魚、黃姑魚、海鯰魚實驗室概略養分分析結果見表l，氨基酸測定結果見表2。
3、討論
從蛋白質和氨基酸組成的分析結果可以看出，3種魚的氨基酸較平衡，對毛皮動物最重要的氨基酸：色氨酸、含硫氨基酸（包括蛋氨酸和胱氨酸）、異亮氨酸和賴氨酸含量均較高，海鯰魚的品質最好，含硫氨基酸和賴氨酸的水平均最高，而且水分含量低，粗蛋白含量為14. 24%，略高于海雜魚的平均蛋白水平13.8%，按氨基酸總量計接近海雜魚的平均值。白魚和黃姑魚的有效氨基酸均較低，假定用白魚和黃姑魚飼喂水貂，用量應比海雜魚的計算值高3%~5%，白魚的粗蛋白水平低，而黃姑魚的有效氨基酸含量低。在毛皮動物養殖過程中，蛋白質對機體具有重要的營養作用：蛋白質供給量不足，代謝變為負平衡，體重減輕，生長率及泌乳量均下降，影響毛皮獸繁殖；公獸精子數量減少，品質降低；母獸發情及性周期異常，不易受孕，胎兒發育不良，甚至產生怪胎，死胎及弱胎。因此，在使用黃姑魚和白魚等海雜魚時應根據具體情況及時調整飼料配方，以防由于蛋白質不足造成養殖生產過程中的重大損失。
