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    目前，莆田沿海山區仍然有批量的香菇生產及烘干加工，這些烘干加工小企業主要采用簡易香菇烘干機進行脫水加工，這種簡易烘干機由于成本低，能源消耗低（以煤炭為燃料），烘干加工后的香菇色澤好，日加工批量大等優點而受到普遍的采用。但是這種簡易烘干機也存在粉塵大，熱利用率低等缺點，本文擬對這兩方面缺點的改進談談自己的做法，供利用簡易烘干機進行脫水加工的小企業參考。
一、簡易烘干機的工作原理
  下圖1為簡易香菇烘干機構造及原理圖。其工作過程是：常溫空氣從進風口7進入，由鼓風機送入供熱室，被供熱室內的供熱管加熱后進入烘干室對待烘干香菇加熱，并帶走水汽，從后活動門8排人大氣。
二、簡易烘干機缺點分析及改進措施
    1、排氣粉塵大，溫度高
    原因分析：由于供熱管通道面積小，在吸塵器的強大吸力的作用下，爐室內部分煤粉被吸入供熱管后排人大氣，造成烘干房周圍粉塵大。另外，供熱管與鼓風機吹來的常溫空氣沒能完全熱交換，從供熱管排出來的氣體余熱大，溫度達45~55℃。這既影響了居民的生活，也影響了周圍農作物的生長。
    改進措施：要減少粉塵以及降低排氣溫度，應當使氣流速度降低并進行冷卻。為此，可以修建一個長2m，寬1m，深1m的密閉小池，小池與一條封閉的水溝相通。小池內裝一定量的水，如圖2所示。再把吸塵器的排氣管B延長從圖2所示的排氣人口C處通人小池，使氣流通道面積增大，氣流速度降低，同時被冷卻，這樣，氣流中的顆粒就能得到有效的沉淀，或粉塵顆粒被水池內壁的水珠粘住，清潔氣流再從與小池相通的水溝出口排人大氣，沉入小池中的粉塵顆粒為未燃燒的煤粉或未完全燃燒的煤粉，定期清理出來可供再利用。
2、熱利用率低
    原因分析：一是鮮香菇烘干到一定程度后，從烘干房排出來的氣體溫度高，濕度小，沒有被循環利用，以至于燃煤的消耗量大大增加，既浪費能源，又使成本增加；二是在香菇生產淡季，鮮香菇量少，烘干室較為空曠，部分熱氣體直接從上下層板縫隙間吹過從后活動門排出，沒有進行有效地熱交換，導致熱利用率低。
    改進措施：針對從烘干房排出來的熱氣體沒有被循環利用的現象，建議在圖l中所標明的A處墻壁設一個活動門，每次烘干加工初期，即從后活動門排出的氣體濕度較大時把活動門關閉，而在烘干進行到一定程度，排出氣體較為干燥時把活動門打開，利用鼓風機的吸力把熱氣體送人供熱房從而實現循環利用。對于香菇生產淡季因為鮮香菇量不足導致烘干室熱利用率低的現象，可以在烘干室底部擺放一些用纖維板制作的木箱，以降低烘干室的實際高度，減少烘干室通道面積，使待烘干香菇排列更加緊湊，防止熱氣體從上下層板間隙直接吹過，并使待烘干的香菇往烘干室長度方向擺放，從而增加熱交換的次數，提高熱利用率。